Avec notre qualité d'ajustage et finition coutelière haut de gamme,
Montage à molletons (montage ancestral et traditionnel), Contraste avec la modernité du manche en fibre de carbone,
Lame en position fermée, a la sécurité de ponçage.
Lame a une émouture coutelière très fine et l’affutage fini au cuir afin que la coupe dure le plus longtemps possible.
Spécificité : Mitres arrières montés à l'ancienne sur le ressort

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Couteau "Serge Vieira® Bocuse d'or 2005"

Restaurant Serge Vieira à Chaudes-Aigues (Cantal) Chateau de Couffour.
 Félicitations à Serge et Marie-Aude pour cette 2ème étoile après seulement 3 années d’ouverture.
En  2009, avec Serge VIEIRA (Bocuse d’Or 2005), nous avions élaboré et fabriqué ses Porte-couteaux et supports mignardises.
 Depuis le début, nous vous réservions, une surprise.
 Après avoir longtemps mijotée, elle a été dévoilée lors du salon Coutellia 2012 à Thiers.
 David a créé et fabrique le couteau 'Serge Vieira' -Modèle déposé-Manche carbone-Acier inoxydable
- en fermant, tout damas(ressort, lame, mitres), 35 numérotés.
- en fermant  non damas.
- en fermant  lame damas.
- en table non damas.
 Produit EXCLUSIF disponible uniquement auprès de D.PONSON et Serge VIEIRA

Avec notre qualité d'ajustage et finition coutelière haut de gamme,
Montage à molletons (montage ancestral et traditionnel), Contraste avec la modernité du manche en fibre de carbone,
Lame en position fermée, a la sécurité de ponçage.
Lame a une émouture coutelière très fine et l’affutage fini au cuir afin que la coupe dure le plus longtemps possible.
Spécificité : Mitres arrières montés à l'ancienne sur le ressort

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